Ulrich Waschki absolvierte nach dem Studium der Politikwissenschaft ein Volontariat bei der Deutschen Presse-Agentur (dpa). Er war freier Journalist und anschließend stellvertretender Pressesprecher der Bundesagentur für Arbeit in Nürnberg. Seit September 2008 ist Ulrich Waschki Chefredakteur und seit 2013 auch Geschäftsführer der Verlagsgruppe Bistumspresse und des Kirchenboten in Osnabrück. 2019 wurde Waschki zum Mitglied des ifp-Aufsichtsrates gewählt.