Heinz Wolf studierte Rechtswissenschaften in München und Würzburg. Und arbeitete bei verschiedenen Fernsehproduktionen. Anschließend war er Redakteur und Moderator bei Tele 5, einem der ersten privaten Sender Deutschlands. Sein Weg führte ihn daraufhin zum ZDF nach Mainz, in die Hauptredaktion Aktuelles. Hier arbeitete er zunächst als Moderator und Redakteur bei heute, später dann auch bei heute journal. Er moderiert bereits seit rund 15 Jahren die Nachrichten.

Neben dieser Tätigkeit hat Heinz Wolf Mitte der 90er Drehbuch-Seminare in Los Angeles besucht und war anschließend Autor und Producer für eine tägliche ZDF-Gerichtsserie.

Seit 2006 gibt er nach einer Ausbildung zum Systemischen Business Coach (SBC) seine Erfahrung im Bereich Medien und Kommunikation als Coach und in Seminaren weiter.